6.
Warm Words & Graphics
溫暖人心 文字與圖像
敏感的城市人一定會發現，全世界的設計正趨向一種溫暖具有回憶的風格。當全世界的印刷都以電腦操作的時候，活字印刷或是絹印就像是過時的氣味一樣消逝。但經典的事物總是在人類遺忘之後，因為一些訊息招喚，又從腦頁裡開展。
手寫文字、古羅馬字體、老插畫、甚至是中國書法中的碑體都成為了新寵，這些都像是讓人能夠瞬間回到美好時光的符號。科技也模擬計算這些帶著些微時代頹廢感的文字圖像，如何精確縮放出比例，簡化手工操作的過程。
另外，小朋友所塗鴉半寫實半童趣的圖像，也將成為新的設計靈感來源。我們都需要向小小孩學習不是嗎？
新發明的永遠比不上舊有的數量，如何以當代的眼光與美感經驗重新讓這些看起來old fashion的前人資產產生經濟效益，將成為新時代思潮。
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7.
Which Year? Who Cares!
年份 不再是唯一品酒關鍵
我們常常會聽到有人問，單一純麥威士忌的年份，以及紅白酒的年份。產地、原料的來源、釀酒師等等都是品酒的關鍵。對於一位具有優雅身段的女人來說，一顆鑽石的價值有時候與設計理念是等值的。Glenmorange格蘭傑酒廠的總製酒師Dr. Bill Lumsden比爾 梁思敦 博士）對生長緩慢、紋理細密的美國白橡樹的嚴選，以巨大橡樹打造的純木酒桶置於開放環境超過24個月，以達到保鮮目的。而這份漫長的等待，加上木材的孔透性特質，讓白橡木得以呼吸與變得柔軟，添增了風味最初的元素，為Astar帶來了更多層次。
透過烘烤這些由精選木料箍成的橡木桶，為酒增添了杏仁與椰子的香味。而這些橡木桶會先致入田納西威士忌，並保存四年以待熟成，將木頭裡的生澀軟化融進，同時釋放出甜美且隱微的香草味。
這些所謂的「設計師橡木桶」，將被淨空並運送到蘇格蘭的格蘭傑酒廠，裝進格蘭傑富盛名、細緻、層次繁複、從蘇格蘭高地釀製的獨一無二的酒。橡木桶多年置於黑暗、低溫的倉庫，等待漫長緩慢的熟成。
8.
Love to Eat
人道牛肉
人道牛肉，是美國純種安格斯牛，在美國靠近黃石公園的無污染區，採完全天然放牧的傳統飼養方式自然長大。不施打賀爾蒙、類固醇、抗生素（即便是法定合法），所有的牛隻皆吃素(從不添加魚粉)，其飼料皆需完全天然無污染，不餵養加工產品，嚴格管制只限提供安全的、有易健康穀物及糧秣。
一切崇尚天然方式讓牛隻緩慢而自然的長大，並且提供牛隻舒適、可遮風避雨的地方，避免牛隻接觸天然災害，舉凡食物、水、生長環境都需純淨而無污染。
自然快樂長大的牛肉，結合了大地能量的結實與彈性，再結合歐式傳統熟成古法與現代科技技術的熟成技巧，由於擁有全程一貫作業的設備與能力，牛隻屠宰之後能快速放入由電腦全程控制溫度、溼度的無菌熟成室中自然熟成，熟成21天後，經切割、包裝然後快速新鮮空運至台北，全程時間皆控制在熟成後一週之內（共28天內），故保有相當高品質且新鮮的熟成牛肉，風味十足。
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9.
Menu of Today
今天煮什麼就吃什麼
本日餐，從今天開始成為全世界明星廚師的絕佳表現。絕非妳想像中的本日特價商業午餐。全世界各大城市的餐廳因為經濟大蕭條的關係，食材購買除了要節省成本更要講究新鮮，許多頂級廚師開始經營趨向完全的個人化風格。這代表著妳可能要認識廚師，或是由熟客推薦，預約訂位無法奏效，要求看menu更是想都別想。
只要告訴侍者有什麼是不吃的，以及預算，先別急，喝點酒，待會就有餐桌好戲上場。這樣的服務可是頂級，代表妳可以吃到廚師全心烹調的滿分美味，以及擁有接近廚師完整的個人風格。
這其實有點類似日本高級料理的師傅，對待熟客的基本禮儀，以及現場切割生魚片的究級表現。
10.
Now & Forever
今日預感 明日趨勢
生活現象是感性的，選擇趨勢的方法是理性的。
發現難以形容卻值得公開的東西，在尚未風行之前，我們不該只是保持沈默。不需選擇內斂，確定眾人足以發現。
我們都有權力隱藏看或不被發現的個人觀感。公開一種說法造成趨勢後，輕拍翅膀，會使得更多追隨者注視。最後將有數千手指翻閱書籍，產生颶風，可導致傳言三個月後或更快，在耳際持續討論。
加入歐元的國家幾乎是穩賺不賠，所有的經濟效益，關於感官生活的增值標準，十年後持續看漲。假使妳天生喜歡這些氣味與飲食的一切。
請把預感記錄下來，妳也將成為趨勢傳達者。
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